Um assado de carne é facilmente um dos pratos mais familiares, deliciosos e saciantes de sempre. Mas existem alguns truques que podem tornar a sua refeição ainda mais fenomenal! Fique com as nossas dicas:
- Não corte a carne antes de a levar ao forno.
Para ficar com uma carne suculenta, o ideal é assar o corte inteiro e só depois cortar para servir. Cortes com osso ou gordura são ótimas opções para assar porque mantém a carne humedecida.
- Tempere bem a carne
O tempero ideal varia de pessoa para pessoa, nem todos gostamos do mesmo. No entanto, as camas de sal são um clássico que não têm como dar errado. As marinadas são também uma solução incrível para ter a certeza que a carne absorve todos os temperos e que fica bem suculenta.
- Não se esqueça da carne no forno.
Parece óbvio, mas ir verificar de meia em meia hora como está o ponto da carne é essencial para que não fique seca. Cubra o tabuleiro com papel de alumínio antes de levar ao forno e só retire nos últimos minutos de cozedura para dourar.
DICA EXTRA: Nos cortes com osso, saberá que a carne está pronta a servir quando esta começar a desgrudar do osso.
