Chispe

Cozer, assar, guisar, fritar

O Chispe de porco, apesar de ser das partes mais baratas do porco, é também das mais saborosas. Perfeita tanto como acompanhamento como estrela do prato.

Perna

Cozer, guisar, assar

A perna de porco é muito saborosa e perfeita para cozinhar de várias formas. Aconselhamos cozinhar na panela de pressão.

Barriga

Cozer, guisar, grelhar, fritar

A barriga de porco apresenta bastante pele e gordura, e é preciso retirar alguma para chegar a um equilíbrio agradável. Quando cozinhado durante longos períodos de tempo e muito bem temperada, é uma refeição fenomenal. Nunca sirva mal passada.

Entrecosto

Cozer, assar, grelhar, fritar

O entrecosto é bastante popular, pela camada de gordura próxima dos ossos, que torna esta parte do animal bastante saborosa. Principalmente saboroso quando grelhado ou frito.

Pá

Assar, cozer, guisar, fritar

A carne da pá é extremamente versátil, e muito saborosa qualquer que seja o modo de preparação. É delicioso assado, ou então frito em bifes.

Costeletas do Lombo

Assar, grelhar, fritar

As costeletas do lombo podem ser preparadas por inteiro ou por partes e servidas com o osso, o que ajuda a preservar o sabor da carne. O lombinho de carne retirado das costeletas é uma carne muito macia, tenra e saborosa. Já o lombo é uma carne mais magra, sem gordura e igualmente tenra.