Peito

Assar, cozer, grelhar, fritar

Este corte é versátil, mas exige  certos cuidados para não perder a sua suculência e humidade. O peito de frango caracteriza-se pelo baixo teor de gordura e pouca quantidade de pele em relação aos restantes cortes.

Coxa e Sobrecoxa

Assar, grelhar

Ambos os cortes têm elevado teor lipídico, mas são suculentos e muito usados no preparo de caldos, sopas e ensopados para auxiliar no sabor.

Asa

Assar, fritar

Este corte também apresenta alto teor lipídico e muita pele, além de ter uma menor quantidade de tecido muscular. Este corte é também muitas vezes usado como aperitivo.